金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場2019年度行情分析

2019年，金華農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場繼續(xù)以“服務(wù)三農(nóng)”為基點，以“促進流通”為根本，以“保障供應(yīng)”為職責，以“穩(wěn)定民生”為己任，依照年初工作部署和既定方針，大力推行各項適宜舉措，增加硬件設(shè)施投入，優(yōu)化內(nèi)部工作結(jié)構(gòu)，提升服務(wù)管理水準，嚴筑食品安全防線，積極推進搬遷工作。2019年交易量、交易額277.4萬噸和181.24億元，同比分別遞增14.15%和27.63%，繁榮了地方經(jīng)濟，為促進全國農(nóng)產(chǎn)品大流通做出積極貢獻。

一、多項舉措實施到位，市場交易繼續(xù)向好

今年以來，在全體從業(yè)人員的共同努力下，市場整體交易勢頭繼續(xù)向好，延續(xù)了多年以來的良性增長態(tài)勢，交易量同比遞增14.2%?？v觀全年，交易量增幅較大的月份是1月份、7月份和8月份，同比增幅分別為26.8%、16.5%和15.0%。

市場交易規(guī)模繼續(xù)保持穩(wěn)步增長，一方面得益于全國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化規(guī)模和流通網(wǎng)絡(luò)鋪設(shè)規(guī)模進一步擴大，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品推成出新，輪流上市，特別像4份月、5月份、11月等幾個往年淡季因為可上市產(chǎn)品的增多，也出現(xiàn)了“淡季不淡”的新現(xiàn)象，另一方面與市場施行得當?shù)亩囗椗e措密不可分：一是外遷水果專業(yè)經(jīng)營。經(jīng)過多年謀劃和運作，市場水果業(yè)態(tài)于10月底遷入新市場進行專業(yè)化經(jīng)營，因?qū)η熬俺錆M信心，今年以來不少水果商戶都加快自身流通渠道建設(shè)，積極對接上下游產(chǎn)業(yè)鏈，各地尋找優(yōu)質(zhì)果源引入市場，促使水果交易增量；二是引入零售融合經(jīng)營。水果業(yè)態(tài)搬遷之際，根據(jù)市委市政府要求，市場實行“騰籠換鳥”舉措，引入零售業(yè)態(tài)，充分利用零售業(yè)態(tài)來匯集人氣，帶動傳統(tǒng)批發(fā)業(yè)態(tài)進一步走量；三是改造區(qū)域蓄力發(fā)展。為利用好水果業(yè)態(tài)搬遷后的空置商鋪，市場迅速轉(zhuǎn)變經(jīng)營思路，著眼實際，長遠規(guī)劃。同時廣開招商渠道，引入匹配傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的多項新業(yè)態(tài)；四是引導經(jīng)營思路。隨著近幾年外來客菜在蔬菜交易中所占比重越來越大，部分時節(jié)超過85%，為進一步尋求外來客菜新鮮價廉和提升質(zhì)量安全，市場通過引導商戶調(diào)整銷售思路，與產(chǎn)區(qū)大中型專業(yè)合作社緊密對接，鼓勵商戶在上游產(chǎn)區(qū)自建基地，并擴大外來客菜車載交易區(qū)域等一系列舉措和手段，著力為蔬菜品種的蓬勃發(fā)展做好鋪墊；五是優(yōu)化場地結(jié)構(gòu)。作為最適宜生鮮農(nóng)產(chǎn)品交易的車載方式，在保障生鮮和提升銷量方面具備諸多優(yōu)勢，目前在市場交易中的占比越來越高，針對這一現(xiàn)狀，從實際出發(fā)，通過調(diào)整地產(chǎn)水果交易區(qū)，優(yōu)化原有車載交易區(qū)等手段，盡可能的在有限的空間內(nèi)騰出位置擴大車載交易區(qū)域，今年以來，累計增加固定和臨時車載交易位80余個，進一步優(yōu)化車載交易環(huán)境，滿足日益增長的交易需求；六是狠抓規(guī)范經(jīng)營。在市場的發(fā)展過程中，雜亂無章的交易環(huán)境勢必會對經(jīng)營發(fā)展產(chǎn)生影響，市場管理層審時度勢，借去年開始的本市創(chuàng)建全國文明城市所帶來的契機，積極推行現(xiàn)場網(wǎng)格化管理方式，加大管理力度，狠抓規(guī)范經(jīng)營，取得良好效果，全年市場呈現(xiàn)出人暢其行、貨暢其流、規(guī)范有序的局面。

二、蔬菜交易穩(wěn)步增量，呈現(xiàn)多種交易特點

2019年，市場蔬菜交易繼續(xù)保持企穩(wěn)態(tài)勢，發(fā)展勢頭向好，年交易量較去年同期增幅11.7%?？v觀各月交易情況，1-10月波動不大，基本保持在同比增幅12%左右，11月、12月，由于水果業(yè)態(tài)的遷出，車載交易場地利用率的提高，同時蔬菜零售業(yè)態(tài)的引入，令蔬菜交易出現(xiàn)了良好的融合發(fā)展態(tài)勢，借助零售業(yè)態(tài)聚集人氣的特點，一舉將月交易額同比上推了5個百分點，穩(wěn)定在17%附近。蔬菜交易特點：一是地菜銷量下滑。延續(xù)了多年的地產(chǎn)蔬菜交易下滑態(tài)勢今年依舊未見級緩解，交易總量依然同比遞減42.6%，原因主要是受全國各地蔬菜產(chǎn)地蓬勃發(fā)展影響，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，標準化、體系化的建設(shè)愈加完善，壓縮了地產(chǎn)蔬菜的外銷空間，令菜農(nóng)種植熱情下降。另外商業(yè)開發(fā)范圍的擴大，也擠占了地產(chǎn)蔬菜種植空間，也從根本上制約了地產(chǎn)蔬菜的發(fā)展；二是客菜上市時間后移。受全國氣候波動影響，不少處地蔬菜的上市時間受種植節(jié)氣影響，相對去年同期后移20余天，令原本同期上市的品種變成了輪流上市，帶來的直接作用就是菜價的企穩(wěn)，未出現(xiàn)大范圍的起伏波動情況；三是大宗蔬菜銷售下降。市場大宗實惠型蔬菜（大白菜、土豆、洋蔥、球菜等品種）的主要消費群體，消費量的減少令大宗蔬菜銷量大不如前，同比降幅約在16%左右；四是消費需求上升。隨著物價的逐年攀升，消費者對于新鮮蔬菜的消費需求也隨之發(fā)生變化，“吃少點，吃好點”成為多數(shù)消費者的首選，以致蔬菜如水果般朝著高端化、品質(zhì)化、小包裝化的方向發(fā)展。

三、產(chǎn)量連年突破高點，水果價格整體不低

2019年市場水果交易量繼續(xù)攀升，年交易量近200萬噸，全國各地水果豐產(chǎn)豐收，產(chǎn)量繼續(xù)突破高點，個別地方出現(xiàn)供過求情況。雖然豐產(chǎn)，但今年水果價格整體卻不低，全年水果平均價格約為11元/公斤，同比2018年漲幅12%，每個月的果品均價都有不同程度的增長，其中漲幅最高的是5月份，均價約為13元/公斤，同比上漲21%。其中梨類、蘋果、柑橘類、荔枝、鳳梨等品種漲幅居前，同比為69.4%、52.5%、43.6%、33.3%和25.8%；進口品種中榴蓮、紅提、山竹、火龍果等品種的漲幅較大，分別為48.4%、42.4%、39.6%和26.2%。究其原因為多因素共同作用所導致：一是產(chǎn)量減少。部分水果產(chǎn)地出現(xiàn)惡劣天氣，促使產(chǎn)量下降，如海南和廣東的荔枝品種，今春不佳的天氣令坐果率下降同比減產(chǎn)50%以上；二是果品結(jié)構(gòu)應(yīng)季更替調(diào)整，每個品種第一批上市的時候，價格都會保持一段時間高位，等到大品類水果集中上市，價格隨著市場貨量的增加而回落；三是存量不足。部分水果品種需進庫邊存邊售，去年的減產(chǎn)令進庫的存量減少，今年可供出庫的銷售量也跟著減少，如蘋果品種，產(chǎn)地信息反饋，去年的進庫數(shù)量同比至少下降60%以上；四是國際形勢。果類中進口水果和部分大宗出口水果的價格受國際形勢影響較大，如產(chǎn)自東南亞等國的山竹、榴蓮、火龍果等品種，及我國出口量較大的蘋果、柑橘、梨類，時常會因為國際形勢波動導致價格上下起伏；五是游資介入。在目前其他行業(yè)投資回報率不高的現(xiàn)狀下，大量的社會資金都轉(zhuǎn)投到了水果產(chǎn)銷領(lǐng)域，推高了水果收購價。同時當水果產(chǎn)地因多因素出現(xiàn)流通量減少時，游資又會適時介入炒作獲利；六是經(jīng)濟環(huán)境?，F(xiàn)階段因經(jīng)濟環(huán)境不佳所帶來的水果流通成本的抬高，不可避免的將會攤薄到果價中；七是消費需求。消費者對于水果質(zhì)量的需求日益增加，市場經(jīng)營戶為滿足消費者需求提高進駐市場果品的門檻，并且隨著品牌化的發(fā)展，果品的包裝、分揀要求都在提高，在一定程度上增加了人力成本和運輸成本。

四、春茶上市品質(zhì)提升，成本增加價格小漲

今年市場茶葉交易區(qū)（浙中茶葉市場）交易茶葉近2000噸，同比小幅增長2.3%。3月中旬為上市高峰期，日均可交易800公斤，高于去年同期23個百分點。整體交易特點：一是上市提早。今年春節(jié)后氣溫適宜，茶樹長勢較好，春茶上市時間早于去年同期一周左右；二是價格小漲。上市春茶葉品種多樣，優(yōu)質(zhì)春茶綜合均價560元/公斤，較去年同期小漲7.6%，原因與人工費用增加密不可分，目前茶葉種植和加工領(lǐng)域的各項費用逐年增加，特別是雇傭熟練采茶工的費用一漲再漲，即便如此不少地方還是難覓熟練的采茶工；三是品質(zhì)提升。今年天氣狀況適宜，春茶的品質(zhì)明顯高于去年同期，色澤鮮亮、香氣濃郁，自然價格也有所提高。

五、零售業(yè)態(tài)蓄勢待發(fā)，融合發(fā)展前景廣闊

11月上旬遷入市場的水（海）產(chǎn)、肉類、副食、干貨、蔬菜零售、豆制品、調(diào)味品等零售業(yè)態(tài)，依托農(nóng)批市場良好的經(jīng)營環(huán)境和配套服務(wù)，經(jīng)過兩個月的發(fā)展，表現(xiàn)出了非常強勁的增長態(tài)勢，日均交易量170噸/天，交易額超過600萬元/天，相較遷入之前有明顯的增長，特別水（海）產(chǎn)的交易增量最為明顯。預計未來隨著各業(yè)態(tài)之間對新環(huán)境適應(yīng)程度的增長，融合發(fā)展的前景勢必更為廣闊。

六、2020年行情趨勢預測

隨著水果業(yè)態(tài)的外遷，市場整體交易環(huán)境將發(fā)生根本改變，所以2020年既是轉(zhuǎn)折年，亦是機遇之年。預計隨著市場管理手段的推成出新，2020年市場的整體銷量還將進一步提升。新的一年，市場將以宏觀角度來審視自身，找準整體定位和發(fā)展方向，繼續(xù)運營好原有業(yè)態(tài)和新遷入業(yè)態(tài)，同時緊抓契機，積極走好規(guī)劃和改造之路，為新一輪的騰飛夯實基礎(chǔ)。