金華農產(chǎn)品批發(fā)市場2023年10月份行情分析

10月份金華農產(chǎn)品批發(fā)市場總交易量146430噸，同比上升了9.3%；總交易額13.05億元，同比上升了8.7%。市場整體供需持續(xù)穩(wěn)步向前、供需兩旺，整體交易勢頭持續(xù)向好。

10月份金華農產(chǎn)品批發(fā)市場總交易量146430噸，同比上升了9.3%；總交易額13.05億元，同比上升了8.7%。市場整體供需持續(xù)穩(wěn)步向前、供需兩旺，整體交易勢頭持續(xù)向好。

本月綜合菜價呈波動下行態(tài)勢，監(jiān)測的53種蔬菜均價與9月份對比，平均價格為6.14元/公斤，較上月的6.40元/公斤下降了4.06%， 14種上漲，10種平穩(wěn)，28種下跌。月環(huán)比漲幅超過5%品種：小蔥（+17.89%）、絲瓜（+36.80%）、苦瓜（+25.76%）、茄子（+35.98%）、豇豆（+30.01%）等；月環(huán)比跌幅超過5%的品種：菠菜（-32.92%）、香菜（-37.93%）、卷心菜（-22.21%）、鮮藕（-15.14%）、老南瓜（-30.56%）等。整體品類跌多漲少，月內高峰值較低峰值落幅為11.90%，月末較月初下降8.06%。造成本月菜價回落的原因一是十月以來氣象條件較好，蔬菜生長環(huán)境適宜，成品率走高，這也一定程度上加強了各種葉菜的耐存儲性，因此目前并不具備漲價動機；二是雙節(jié)效應結束，老百姓出門欲望有所降低，熱度下滑從而引發(fā)菜價的季節(jié)性回落；三是供應鏈銜接順暢，如蘿卜、萵筍、土豆等秋季蔬菜開始進入集中上市階段，總體供大于求的局面也使得整體菜價無法繼續(xù)維持在高位。

2023年1-10月月環(huán)比價格走勢總體漲跌互現(xiàn)，振幅依次為+39.82、-9.35、-15.59、-11.08、-3.04、+1.16、-6.69、+1.75、+9.97、-4.06，近三月以來止?jié)q轉跌。原因一是夏季冷涼地區(qū)的蔬菜基本上已開始全面退市，取而代之的是華北地區(qū)的秋季蔬菜，供應模式由夏季模式轉為秋季模式，蔬菜集中上市導致供過于求，因此整體菜價連續(xù)下降；二是天氣日漸涼爽，部分葉菜耐存儲性增強，損耗下降，價格也大幅走低，這是近期價格下行的主要因素。

10月份肉類總銷量為1371噸，呈上漲走勢，月環(huán)比漲幅為30.57%，同比上漲8.3%，表現(xiàn)為雙增態(tài)勢，原因是受中秋國慶大假影響，節(jié)日效應極大拉動了整體交易熱度，消費者及采購商備貨情緒較為高漲，今年總體情況要好于去年同期。

價格方面部分品類小幅上漲，牛肉在雙節(jié)的帶動下，漲幅在1%-5%之間，作為高價肉類，整體波動并不大，階段性上漲不足以拉高總體終端售價。豬肉方面以穩(wěn)為主，其中大宗品類起伏情況如后腿肉、五花肉、仔排、豬里脊環(huán)比振幅分別為（-8.79%、-1.78%、-2.42%、+0%），波動并不大，造成此番原因：一是目前上游生豬供給大于消費需求，且雙節(jié)前的整體消費低于預期，對豬價的支撐不足，供過于求的局面短時間內無法改變；二是按照往年慣例，第四季度前期生豬出欄量會季節(jié)性增加，從走勢上來看，國慶節(jié)后的消費會進入階段性淡季，豬價上漲乏力。本月生豬均單價為22.84元/公斤，月環(huán)比下降8.79%，較去年同期下降0.26%。白條雞、白條鴨均價分別為15.98元/公斤、14元/公斤，月環(huán)比分別（-5.51%，+0.71%），與上月相比波動不大，家禽類整體貨源充足且保持平穩(wěn)，需求熱度延續(xù)上月末走勢，供需兩旺，預計接下來繼續(xù)維持在合理區(qū)間。

10月份水（海）產(chǎn)交易平穩(wěn)，各品類組成中鮮魚類占比25.0%，蝦類占比20.0%、蟹類占30.0%、凍海產(chǎn)占25.0%。

10月份水海產(chǎn)總銷量為14960噸，近三月水海產(chǎn)銷量同比增長分別為7.80%、4.3%、8.4%，較去年同期保持連續(xù)上漲，但月環(huán)比下降54.05%，銷量有所下滑，原因是脫離節(jié)前備貨因素后，中下旬以來消費者進場開始降溫，終端體量下降的同時，價格也隨之走低。本月以來，大閘蟹目前依然屬于主打產(chǎn)品，日均銷量40余噸，月環(huán)比下降了20%，價格區(qū)間來到了40-110元/公斤，月環(huán)比降幅在5%-20%之間。市場供應較為充足，出現(xiàn)大幅震蕩概率不高。大宗品類如鯽魚26～30元/公斤；草魚14～24元/公斤;黑魚17～30元/公斤；明蝦34～50元/公斤；河蝦200～290元/公斤；沼蝦50～70元/公斤。除鱖魚、鯧魚、鱸魚、螃蟹、蝦等日常消費品種滿足供應外，在市場的引導下，經(jīng)營戶還加大了波斯頓龍蝦、珍寶蟹、帝王蟹等平時難覓蹤跡的高端海鮮品種的投放量。

金華農產(chǎn)品批發(fā)市場水產(chǎn)區(qū)整體貨源還是較為充足，魚、蝦、貝類等各類海鮮品種豐富，這是因為養(yǎng)殖海鮮、冰凍海鮮以及進口海鮮起到了重要作用。凍海產(chǎn)類因耐長期貯藏，銷售依舊沿襲上月走勢,銷售情況總體呈較平穩(wěn)態(tài)勢，價格相對穩(wěn)定。

蔬菜預計穩(wěn)中走低。進入11月后，預計蔬菜整體穩(wěn)中下行。原因一是隨著節(jié)假日的結束，市場需求規(guī)律性降溫，供需環(huán)境開始轉向供大于求的局面，這勢必會削弱終端的價格走勢；二是目前上游供應鏈銜接較為順暢，疊加秋季蔬菜的集中上市，商品化率抬升，間接拉低了整體菜價；三是天氣日漸涼爽，溫度適宜，蔬菜生長勢頭良好且產(chǎn)量大，供應充足，也一定程度上抑制了菜價的上漲。

肉類預計繼續(xù)穩(wěn)中下行。進入11月后預計肉價會呈現(xiàn)穩(wěn)中下行走勢，總體平穩(wěn)。牛肉市場在褪去假期余溫后，迅速回歸理性區(qū)間，作為高價肉類，整體振幅并不大。豬肉方面前期開學備貨和雙節(jié)餐飲業(yè)采購需求不及預期，總體產(chǎn)能去化能力偏弱，供強需弱的交易環(huán)境還將持續(xù)一段時間，另一方面生豬供給仍然較為寬松，豬價上漲乏力，震蕩下調依然是接下來的“主基調”。整體售價預計環(huán)比波動幅度在2%-10%區(qū)間。雞鴨禽蛋類在無利好因素刺激下，預計繼續(xù)保持平穩(wěn)趨勢運行。 

水海產(chǎn)預計以穩(wěn)為主。11月份水海產(chǎn)預計波動不大，以穩(wěn)為主。原因一是隨著中秋國慶的離去，大型節(jié)假日告一段落，市場海鮮需求熱度明顯走低，該階段也正處淡水魚出塘高峰期，整體品類豐富，供應充足，到了秋冬季節(jié)，各類酒席喜宴增多，供需興旺且交易平穩(wěn)，因此價格預計浮動并不大。目前市場上，大閘蟹是消費者餐桌上的主力軍，以浙江、江蘇、福建產(chǎn)地為主，量大肥美，價格也相對親民，整體售價根據(jù)規(guī)格的不同，預計在30-100元/公斤之間不等，珍貴水海產(chǎn)如帝王蟹、珍寶蟹、波龍、生蠔價格延續(xù)平穩(wěn)走勢，均價預計分別為360元/公斤、260元/公斤、300元/公斤、26元/公斤。整體供應充足、品類豐富。

市場總體品類豐富、供應充足、價格親民。市場會繼續(xù)把好“準入關”、“監(jiān)測關”、“信息關”嚴管食品安全追溯體系，全面構筑消費安全防線，確?！安嘶@子”的供價平穩(wěn)。